logo
Als startpagina
Zoek dienst / product
 
Home Nieuws Entertainment

Business

Carriere Geld ICT Auto Wonen Reizen Lifestyle Fun Culinair Sitemap
auto
Auto

Jobs


Immo


Weer

Dating

Lenen

Reizen


Games

windows dedicated server hosting by COMBELL
WorkTalia Vacatures
 GASTRONOMIE
Startpagina
Links
 RECEPTEN
Top recepten
Recepten per gang
Recepten per land
Voorgerechten
Soepgerechten
Salades
Vleesgerechten
Visgerechten
Wild & Gevogelte
Nagerechten
 VOEDING
Vlees
Gevogelte
Vis
Fruit
Groenten
Zuivel
Kruiden
Dranken
 KOKEN EN SERVEREN
Kooktips en techniek
Tafeltips & Etiquette
 DRANKEN
Wijn
Likeuren
Drankrecepten
Cocktailrecepten
 RESTAURANTS
Restaurants zoeken
 TOOLS
Kruidenwijzer
Calculators
Ovenstanden
 CHANNELS
Actualiteit
Entertainment
Ondernemen
Auto & Mobiliteit
Financieel & Geld
ICT & Internet
Immo & Wonen
Jobs & Carrière
GSM & Telecom
Reizen & Vakantie
Lifestyle & Gezond.
Gastronomie
Games & Fun
Zoekertjes
Links

 
  ARTIKELS - DETAIL
Seizoensfruit en -groenten, lekker én goedkoop

Voedzaam versus duur

We eten te weinig groenten en fruit, blokletteren de magazines en kranten al geruime tijd. Toegegeven vaak grijpen we sneller naar een zoete chocoladekoek of hartig stuk pizza en tegen biefstuk met frieten zeggen we zelden nee. Vaak denkt men dat louter onze smaakpapillen ons doen grijpen naar een calorierijke snack of maaltijd, maar nu blijkt ook onze portemonnee een rol te spelen.

 

Uit marktonderzoek blijkt dat maar liefst 70% van de Nederlanders geregeld fruit en groenten links laten liggen vanwege de hoge kostprijs. Het klimaat met kuren of natuurrampen doet de prijs immers stijgen. Is dat de reden waarom tal van klanten na het afwegen van groenten of fruit er nog één of enkele gratis exemplaren durven aan toevoegen? Ook dat bleek namelijk uit het marktonderzoek.

 

Wie goedkoop groenten en fruit wil aankopen, houd best rekening met de volgende principes:

 

Koop seizoensproducten van eigen bodem

Kies zo vaak mogelijk voor seizoensfruit en -groenten. Elk jaargetijde kent bij ons een eigen klimaat en brengt daardoor ook verschillende landbouwproducten voort.

 

Voordelen seizoensproducten:

  • De keuze en het aanbod is veel groter.
  • Hierdoor is de prijs lager dan tijdens andere periodes.
  • Seizoensproducten smaken doorgaans beter.
  • Ze zijn rijker aan vitaminen en mineralen.
  • Daarnaast belasten ze het milieu minder.

Infotalia biedt je zowel een handige fruit- als groentekalender. Zo kan je je maaltijden samenstellen op basis van de goedkopere seizoensproducten.  

 

Wil je perfect op de hoogte blijven van de stand van zaken? Lava is de overkoepelende organisatie van de zes belangrijkste groente- en fruitveilingen van België. Op de website van Lava vind je de meest recente informatie over voordelige groenten en fruit gebaseerd op de veilingprijzen.

 

Vermijd producten uit verwarmde serres of het buitenland

Buiten het seizoen proberen kwekers de weersomstanigheden te imiteren via verwarmde serres. Of men importeert producten uit het buitenland, als er geen producten van binnenlandse kweek voorradig zijn. Zoek maar eens naar het land van herkomst op het etiket.

 

Dat is niet alleen nadelig voor het milieu, ook onze portemonnee wordt er lichter van. Fruit dat gekweekt is in verwarmde serres of overgevlogen wordt vanuit Kenia is logischerwijs duurder. De meerkost voor verwarming of transport wordt immers doorgerekend in de prijs.

 

Nadelen van geïmporteerd fruit:

  • Men moet ver reizen, wat garant staat voor veel hogere transportkosten en een hoger brandstofverbruik.
  • Daarnaast moet men meer geld steken in verpakkingsmateriaal.
  • De langere transporttijden zorgen ervoor dat fruit of groenten niet zo vers op je bord belanden.
  • Hoe minder vers een product is, hoe minder lang je het kan bewaren.
  • Geïmporteerde producten worden met bewaarmiddelen behandeld gezien de verre reis.
  • Normaliter oogst men als vruchten rijp zijn, maar dat is niet het geval bij geïmporteerd fruit uit exotische oorden. De smaak is niet optimaal vanwege het plukken voor de eigenlijke rijping van het fruit.  
  • Milieuvriendelijk kan je een dergelijke werkwijze ook niet noemen.
  • Je verstoort de lokale markt.

Milieucentraal biedt op zijn website een groente- en fruitkalender aan op basis van zogenaamde energieklassen. Tot energieklasse A behoren vollegrondsproducten uit de Benelux en omringende landen. Alleen vollegrondsproducten met een korte aanvoerroute per zeeschip horen hierbij. Qua energie spreekt men van producten tussen 1 en 6 Mj/kg. De minst milieuvriendelijke energieklasse is E met een verbruik vanaf 80 Mj/kg. Het betreft ingevlogen producten uit Australië, Brazilië, India, Zuid-Afrika... en die dus een afstand afleggen van om en bij de 8000 kilometer.

 

Kopen rechtstreeks bij de boer

Als je rechtstreeks bij de boer je groenten en fruit koopt, ben je het goedkoopst af. Je hebt dan een transparante korte keten zonder dure tussenschakels. Zo bespaar je op transport- en verpakkingskosten die anders toch maar doorgerekend worden naar de klanten. Neem dus een doos of krat mee als je naar de boer trekt.

 

Informeer bij plaatselijke landbouwers naar de groenteabonnementen die ze aanbieden. Ze zetten dan wekelijks een mand voor je klaar met de lokale seizoensgroenten en -fruit. Of sluit je aan bij een voedselteam en koop gezamenlijk groentepakketten bij lokale producenten om de prijs nog meer te drukken.

 

Koop met zo weinig mogelijk tussenschakels

Op de markt vind je producten die rechtstreeks van het veld of de veiling komen. Ook hierbij is het aantal tussenpersonen beperkt. Extra goedkoop zijn producten die je een half uur voor het einde van de markt koopt. Veel verkopers willen dan van hun voorraad af.

 

Loop ook eens bij een Marokkaanse, Turkse of Aziatische winkel in je buurt binnen. Niet zelden is het aanbod daar beter en goedkoper.

 

Meestal kopen we groenten en fruit in de supermarkt. Ondanks de talrijke promoties blijken groenten en fruit er doorgaans duurder. Zowel transport-, verpakkings- als conserveringskosten doen de prijs toenemen.

 

Wees trouwens voorzichtig met promoties. Ettelijke kilo’s zijn moeilijk te stockeren en je verkijkt je er vaak op. Stel liever een weekmenu op en maak dan een boodschappenlijstje. Zo koop je exact wat je nodig hebt. Hou ook rekening met de eigenschappen van bepaalde vruchten. Zo maak je best de eerste dag een slaatje klaar met verse sla en tomaten of een een spinaziegerecht. Wortelen of kool houd je best voor de volgende dagen van de week vanwege de langere houdbaarheid.

 

Biowinkels en gespecialiseerde fruit- en groentewinkels zijn doorgaans duurder, maar bieden meestal wel een betere kwaliteit aan.

 

Aankooptips

Nog enkele tips en weetjes waarmee we dit artikel afsluiten:

  • Koop groente en fruit dat er goed uitziet. Beschadigde producten bederven sneller.
  • Verse producten kan je langer bewaren dan bewerkte producten. Daarom koop je beter drie wortelen dan een zakje met geraspte worteltjes. Snij dus liever zelf je groenten en fruit.
  • Diepvriesgroenten zijn niet altijd goedkoper. Hierbij worden extra kosten in rekening gebracht bij de klant. De producten moeten immers gekoeld vervoerd en bewaard worden wat hogere elektriciteits- en brandstofkosten met zich meebrengt. Ook bij je thuis gaat het bewaren van dergelijke producten gepaard met elektriciteitskosten van je diepvries.
  • Kan je toch niet aan de verleiding weerstaan om grote hoeveelheden in te kopen. Vries ze dan zo snel mogelijk in.
  • Uit onderzoek blijkt dat je met 1 euro groenten en/of fruit minder calorieën en meer voedingsstoffen (vitaminen, mineralen, calcium, ijzer en magnesium) binnenkrijgt dan met andere eetwaren!

Bron - NetOnline Redactie - Geplaatst op: 19/2/2009
© 2007 - NetOnline.be. Geen enkel artikel mag overgenomen worden zonder toestemming van NetOnline.be.

Meer artikels omtrent gastronomie eten en drinken
Dit artikel aanbevelen aan een vriend, kennis ?
NetOnline kan niet verantwoordelijk gesteld worden voor de inhoud van derde websites en voor de inhoud van website waarnaar het linkt.

 

 
 RECEPTEN
Doorzoek 2679 recepten
Geef het eerste ingrediënt in
Geef een tweede ingrediënt in
Geef een derde ingrediënt in
Geef de soort gang in
Geef de soort keuken in:
 GASTRONOMIE
Restaurants zoeken
Op zoek naar een restaurant in uw buurt ? Zoek een gezellig restaurant via NetOnline.
Kookboeken
Ontdek interessante kookboeken boordevol ideeën en recepten.
Kooktips
Ontdek meer interessante kooktips en weetjes van professionals uit de keuken !
Cocktailrecepten
Ontdek de lekkerste en originele cocktailrecepten op NetOnline.be.
Interessante links
Bent u op zoek naar de meest interessante links i.v.m. eten en drinken, gastronomie ?
© NetOnline 2011 - Privacy policy | Disclaimer | Hosting by COMBELL | Adverteren | Contact | Sitemap
beste www-sites:a- b- c- d- e- f- g- h- i- j- k- l- m- n- o- p- q- r- s- t- u- v- w- x- y z