logo
Als startpagina
Zoek dienst / product
 
Home Nieuws Entertainment

Business

Carriere Geld ICT Auto Wonen Reizen Lifestyle Fun Culinair Sitemap
auto
Auto

Jobs


Immo


Weer

Dating

Lenen

Reizen


Games

windows dedicated server hosting by COMBELL
WorkTalia Vacatures
 GASTRONOMIE
Startpagina
Links
 RECEPTEN
Top recepten
Recepten per gang
Recepten per land
Voorgerechten
Soepgerechten
Salades
Vleesgerechten
Visgerechten
Wild & Gevogelte
Nagerechten
 VOEDING
Vlees
Gevogelte
Vis
Fruit
Groenten
Zuivel
Kruiden
Dranken
 KOKEN EN SERVEREN
Kooktips en techniek
Tafeltips & Etiquette
 DRANKEN
Wijn
Likeuren
Drankrecepten
Cocktailrecepten
 RESTAURANTS
Restaurants zoeken
 TOOLS
Kruidenwijzer
Calculators
Ovenstanden
 CHANNELS
Actualiteit
Entertainment
Ondernemen
Auto & Mobiliteit
Financieel & Geld
ICT & Internet
Immo & Wonen
Jobs & Carrière
GSM & Telecom
Reizen & Vakantie
Lifestyle & Gezond.
Gastronomie
Games & Fun
Zoekertjes
Links

 
  ARTIKELS - DETAIL
Saint-Emilion wijn: Het hart van Bordeaux

Saint-Emilion is een wijn met grote traditie. Deze wijnstreek stond reeds in de Gallo-Romeinse periode hoog aangeschreven maar een Saint-Emilion wijn is een wijn die zeer uitlopende kenmerken kan hebben...

 

Een Saint-Emilion wijn bestaat niet!
De meeste wijnbouwers in Saint-Emilion zijn nog steeds familiebedrijven van ongeveer 7 hectaren groot. Er zijn negen gemeenten die de naam Saint-Emilion mogen dragen: 

  • Saint-Emilion (2,290 hectaren);
  • Saint-Christophe des Bardes (545 hectaren);
  • Saint-Etienne de Lisse (525 hectaren);
  • Saint-Hippolyte (290 hectaren);
  • Saint-Laurent des Combes (235 hectaren);
  • Saint-Pey d'Armens (290 hectaren);
  • Saint-Sulpice de Faleyrens (595 hectaren);
  • Vignonet (275 hectaren);
  • Een deel van de gemeente Libourne (160 hectaren)

De negen gemeenten produceren een grote waaier aan wijnen met elk zijn persoonlijkheid wat het moeilijk maakt om over een Saint-Emilion wijn te spreken. De jonge wijnen hebben aroma's van braambessen, jeneverbessen en framboos. De oudere wijnen hebben een boeket van hertenvlees en leer met een krachtige structuur. Ook de grote verscheidenheid aan terroirs zorgt voor een grote diversificatie. Terroir is een onvertaalbaar Frans woord waar de grondsamenstelling, klimaat, topografie,... mee wordt aangegeven.

Saint-Emilion heeft 4 grote terroirs:

  • Kalksteenplateau: is grotensdeels gelegen rond de stad van Saint-Emilion en voor een deel in de gemeenten Saint-Christophe des Bardes, St-Hippolyte en Saint-Etienne de Lisse.
     
  • Klei-kalksteen hellingen: deze omringen het kalksteenplateau

  • Kiezel klei-grint terras: komt voor in het noordwesten, tot de gemeenten Pomerol en Libourne uit.

  • Zand-gravel vlakte: Het zuidelijke deel van de benaming tot de vallei Dordogne.

De druivensoort Merlot overheerst Saint-Emilion maar ook Cabernet Frank (of Bouchet) en Cabernet Sauvignon worden gebruikt.

De classificatie van Saint-Emilion
Naast de algemene verplichte goedkeuring van de Franse INAO (Institut National des Appellations d'Origine)  heeft Saint-Emilion extra verplichtingen zoals dat de wijn op het domein zelf gebotteld moet zijn. De grote Saint-Emilion wijnen zijn ondergebracht in een officiële classificatie die de wijnen opdeelt in drie cru-afdelingen:

Daarnaast heb je ook nog de standaard AOC-herkende wijnen. Dit is natuurlijk de officiële classificatie maar we raden iedere wijnliefhebber aan deze lijst met een korreltje zout te nemen. Het is belangrijk uw eigen voorliefde te zoeken via het proeven van meerdere wijnen uit verschillende wijnhuizen.

Bron - NetOnline Redactie - Geplaatst op: 21/4/2005
© 2007 - NetOnline.be. Geen enkel artikel mag overgenomen worden zonder toestemming van NetOnline.be.

Meer artikels omtrent gastronomie eten en drinken
Dit artikel aanbevelen aan een vriend, kennis ?
NetOnline kan niet verantwoordelijk gesteld worden voor de inhoud van derde websites en voor de inhoud van website waarnaar het linkt.

 

 
 RECEPTEN
Doorzoek 2679 recepten
Geef het eerste ingrediënt in
Geef een tweede ingrediënt in
Geef een derde ingrediënt in
Geef de soort gang in
Geef de soort keuken in:
 GASTRONOMIE
Restaurants zoeken
Op zoek naar een restaurant in uw buurt ? Zoek een gezellig restaurant via NetOnline.
Kookboeken
Ontdek interessante kookboeken boordevol ideeën en recepten.
Kooktips
Ontdek meer interessante kooktips en weetjes van professionals uit de keuken !
Cocktailrecepten
Ontdek de lekkerste en originele cocktailrecepten op NetOnline.be.
Interessante links
Bent u op zoek naar de meest interessante links i.v.m. eten en drinken, gastronomie ?
© NetOnline 2011 - Privacy policy | Disclaimer | Hosting by COMBELL | Adverteren | Contact | Sitemap
beste www-sites:a- b- c- d- e- f- g- h- i- j- k- l- m- n- o- p- q- r- s- t- u- v- w- x- y z